|
|
Boerenkool Met Gort
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. gerookt doorregen spek, 3 dl. water, 1 kg boerenkool, 100 gr. vlugkokende gort, 1 kg. aardappelen, 1 rookworst, zout en peper, koffieroom
Voorbereiding:
Was het spek en doe het in een pan met 31/2 dl. kokend water. Stroop was en snijd de boerenkool (of neem 2 pakken koelvers/diepvries) en doe de groente bij het spek. Was de gort en voeg die aan het spek toe. Schil, was en snijd de aardappelen in kleine stukken en leg deze onder de boerenkool.
Je kunt evt. ook een (grove) verse worst meekoken.
Leg de rookworst er 10 minuten voor het einde van de kooktijd bovenop.
Bereidingswijze:
Laat het geheel ca. 20 a 30 minuten doorkoken tot de aardappelen en de groente gaar zijn. Niet te kort omdat anders de boerenkool nog te hard is.
Haal de worst en het spek uit de pan.
Giet eventueel overtollig kookvocht in een bakje (bewaren). Stamp de inhoud van de pan fijn en voeg een gedeelte (of alles) kooknat toe om het geheel smeu?g te maken.
Voeg naar smaak zout, peper en koffieroom toe.
|
|
|